这个方法是昨天在《下厨房》学到的，今天怎么也找不到了，所以道谢的地方都没有，自己发一个吧，非常好的方法。
冰箱里的鸡蛋头一天晚上拿出来，放到常温。
鸡蛋冷水下锅，水淹过鸡蛋，水烧开就关火，再闷5分钟，取出过凉水剥壳即可。
喜欢再嫩一点的减少闷的时间，老一点的就增加闷的时间。个人喜欢3-4分钟的溏心鸡蛋，百吃不腻。#YSQ的私家厨房# 2016年8月4日
