正宗单县羊肉汤

正宗单县羊肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水。

2. 第2步.

   然后锅中加水，把羊肉下锅，一定记得是凉水下肉。

3. 第3步.

   水开后把浮上来的沫全都打出来。直到打完为止。

4. 第4步.

   在煮羊肉的过程中，这边我们把材料配齐。

5. 第5步.

   这是小茴香。切忌不要放八角！

6. 第6步.

   晒干的桔子皮

7. 第7步.

   肉寇。不要放太多，1-2颗。

8. 第8步.

   山奈。这个是去羊肉的膻味的。这个一定不要忘记放。

9. 第9步.

   凉姜。

10. 第10步.

    丁香。不要放多了。

11. 第11步.

    香叶。

12. 第12步.

    花椒。

13. 第13步.

    这些材料包在一起，我家没找到煮料的盒子，我用纱布代替。放入锅中煮1-2小时。

14. 第14步.

    买羊肉的时候有带羊油的。可以放入锅中一起煮开。煮熟羊油捞出和煮熟的红的干辣椒一起剁碎。可以放肉锅中一起煮，就是红油羊肉汤；或者剁好后单独保存，可以做羊油饼吃。是不是想流口水了？亲们。

15. 第15步.

    我放了些白萝卜，和汤一起出锅。撒些香菜，小葱。