酸菜肉丝米线.浓情版

酸菜肉丝米线.浓情版的做法
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酸菜肉丝米线.浓情版的食材和调料

米线2两
酸菜半斤
肉丝三两
辣椒少许
猪油少许
一坨
少许
麻油少许
花椒面少许
花椒油少许
酱油少许
少许

酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤

  1. 第1步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第1步

    酸菜切碎,如果家里没有自泡老坛酸菜,就在菜场买现成的,如果有泡姜泡海椒一起切碎,味道更爽

  2. 第2步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第2步

    锅里加入猪油烧热,倒入酸菜,炒香

  3. 第3步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第3步

    炒香后倒入提前熬好的高汤,继续熬,这个汤很重要,这一锅酸菜汤就是区别于外面的酸菜肉丝米线的关键!这浓郁的味道,这股酸爽简直不摆了

  4. 第4步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第4步

    肉丝加入盐,干淀粉拌匀

  5. 第5步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第5步

    把肉丝先单独过水,避免浑汤

  6. 第6步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第6步

    加入酸菜汤,继续熬煮

  7. 第7步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第7步

    你笑煮好捞出,加上这浓浓的汤,可以吃清汤,也可以再加上自己喜欢的各种佐料

  8. 第8步.酸菜肉丝米线.浓情版的做法步骤 第8步

    麻辣酸爽,桑拿天来一碗,杠杠滴……哈哈哈

小贴士

酸菜一定要熬,用原汤来调佐料

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