菜园子剁椒酱之剁椒鱼头

菜园子剁椒酱之剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜鱼头洗净，大的话可以切几刀，可以更入味，我这个鱼头两斤

2. 第2步.

   用少许盐摸匀，静置3-5分钟，背面的黑膜记得要弄干净哦

3. 第3步.

   姜，蒜切片，为了颜色更好看可以选择红甜椒或者红辣椒或不放

4. 第4步.

   醋，料酒，蒸鱼豉油备好

5. 第5步.

   姜蒜姜铺在旁内，鱼头置上，醋，料酒，蒸鱼豉油各倒一半，静置5分钟

6. 第6步.

   将剩下的醋，料酒，蒸鱼豉油，半罐菜园子剁椒酱，少许盐，糖，饮用水搅拌均匀

7. 第7步.

   步骤6的酱料倒在鱼上腌制10分钟左右

8. 第8步.

   热水下锅，试鱼头大小蒸10-12分钟

9. 第9步.

   洒上葱花，油烧热（冒烟）浇一下就Ok👌了，味道很棒哦！