小炒皇

小炒皇的做法
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小炒皇的做法说明

所谓小炒皇是港式茶餐厅里的名字其实就是炒韭菜花、记得住在市区时每每偷懒去新旺茶餐厅时老公必点的,想想不就韭菜花么回来就自己练上了。韭菜花口感微甜,所以加了带咸的辅料配上松仁、满口留香,吃了还想吃。

小炒皇的食材和调料

韭菜花1把
大开洋几个
萝卜干适量
松仁一把
小米椒一个
生抽适量

小炒皇的做法步骤

  1. 第1步.小炒皇的做法步骤 第1步

    萝卜干(家里没有萝卜干我这个是大头菜丝)洗净切丝浸泡备用、开洋浸泡一下去咸、韭菜花洗净切一个小米椒放在里面沥干水备用、松仁准备好备用、注意萝卜干和开洋稍微泡一下不要太久需要一点点咸味在

  2. 第2步.小炒皇的做法步骤 第2步

    锅热油

  3. 第3步.小炒皇的做法步骤 第3步

    加萝卜干和开洋爆香

  4. 第4步.小炒皇的做法步骤 第4步

    再加韭菜花翻炒

  5. 第5步.小炒皇的做法步骤 第5步

    再加生抽翻炒试试咸淡控制好

  6. 第6步.小炒皇的做法步骤 第6步

    看韭菜花已经有9成熟拌一边加入松仁

  7. 第7步.小炒皇的做法步骤 第7步

    松仁本来就熟的、不停翻炒几下松仁上色再和韭菜花融合翻炒几下关火

  8. 第8步.小炒皇的做法步骤 第8步

    出锅装盘(凑近拍照碧绿的颜色甚是好看、也好吃)

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