
所谓小炒皇是港式茶餐厅里的名字其实就是炒韭菜花、记得住在市区时每每偷懒去新旺茶餐厅时老公必点的,想想不就韭菜花么回来就自己练上了。韭菜花口感微甜,所以加了带咸的辅料配上松仁、满口留香,吃了还想吃。
| 韭菜花 | 1把 |
| 大开洋 | 几个 |
| 萝卜干 | 适量 |
| 松仁 | 一把 |
| 小米椒 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |

萝卜干(家里没有萝卜干我这个是大头菜丝)洗净切丝浸泡备用、开洋浸泡一下去咸、韭菜花洗净切一个小米椒放在里面沥干水备用、松仁准备好备用、注意萝卜干和开洋稍微泡一下不要太久需要一点点咸味在

锅热油

加萝卜干和开洋爆香

再加韭菜花翻炒

再加生抽翻炒试试咸淡控制好

看韭菜花已经有9成熟拌一边加入松仁

松仁本来就熟的、不停翻炒几下松仁上色再和韭菜花融合翻炒几下关火

出锅装盘(凑近拍照碧绿的颜色甚是好看、也好吃)