我做的很多菜都是听朋友讲后回家琢磨着按自己味蕾做出来的！这个菜就是阿兰教的！一开始阿兰教我时我是抵触的，我不吃姜啊，怎能接受沙姜炒出来的菜，阿兰解释说是两码事，完全没有生姜那种辛辣，我半信半疑的买了材料回家试过后发现我“爱上了”这种调料😂😂😂
鸡剁小块后用油腌一个钟，这个是卖鸡的小妹告诉我的，据说这样炒出来的鸡够滑
调料上个合影😉
先炒鸡，鸡炒变色后放料酒然后放辣椒沙姜，不停翻炒！沙姜香味炒出来后加老抽！等鸡肉差不多烂了才放盐，盐放早了鸡很难炒烂的！注意，我炒这个菜时不放水的
快出锅时放香芹，快炒一下出锅，不要破坏了香芹漂亮的颜色，我做饭最爱注意的就是颜色的搭配！😌😌😌