做的是5⃣️寸，刚好满模。口感甜而不腻。夏天最爱。（做的过程中图片有很多没拍）
将所需材料准备好待用。
黄油放在锅里隔水融化或放在微波炉转下。这个等待期间我们把奥利奥饼干的夹心去掉，饼干放在搅拌机搅碎或装在保鲜袋里压碎。
将融化好的黄油与饼干一起搅拌均匀，铺在模具底层，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏30min
将吉利丁粉和30g的牛奶混合，搅拌。
剩下的30g牛奶和90g的淡奶油混合，隔水加热到70度，而后加入与牛奶混合的吉利丁粉，使其融化。不要沸腾。期间我们把奶酪和糖霜混合用打蛋器搅拌。打到无块状，稍微有点蓬松的感觉。
加热好的混合液体分三次加入奶酪中，加一次用打蛋器搅拌到无颗粒状，然后在继续加下一次。
这时候可以从冰箱中拿出刚放入的饼干层，倒入搅拌好的芝士糊。
5⃣️寸的模具刚好满模。放入冰箱冷藏4h即可食用。
脱模时，用吹风机在模具周围吹几秒钟，会很容易。切块时，把刀具加热，可以切出整齐的界面。
喜欢更甜的可以适量多加点糖霜。我用的是吉利丁粉，怕凝固性没有那么强，所以我加了10g。吉利丁片的话一片半就够了。