滤纸法自制希腊酸奶（酸奶油）

滤纸法自制希腊酸奶（酸奶油）的做法步骤

1. 第1步.

   这是我自制的酸奶，用焖烧杯和八喜冰激凌罐子来发酵的，夏天室温都可以搞定。6小时，一般酸奶和牛奶1:5的比例大约就可以了。以前被别的菜谱吓到，说要这个消毒那个消毒，其实所有锅碗瓢盆只要洗干净控干，用之前我没有开水什么的再消毒，完全没有问题。塑料杯子更方便冷藏，焖烧杯保温性好。

2. 第2步.

   手头没有咖啡滤纸，碰巧有这种餐巾纸，不便宜，当餐巾纸用性价比其实很低，但是如果用来当滤纸就完全不一样了。过滤的方法网上很多：四层纱布，咖啡滤纸，厨房用纸，豆浆机过滤网……都可以。

3. 第3步.

   我用了两张纸，一开始担心会破，还好并没有。滤纸垫在滤网上，倒入酸奶就可以了。

4. 第4步.

   酸奶一放进去就开始滴下来乳清了。

5. 第5步.

   盖上盖子放冰箱一晚上。

6. 第6步.

   第二天早上，这么多乳清。

7. 第7步.

   滤网上的酸奶变成这样了。

8. 第8步.

   倒扣滤网里的酸奶到碗里，轻轻撕去滤纸。

9. 第9步.

   完成。

10. 第10步.

    看看厚度。

11. 第11步.

    不锈钢小勺子屹立不倒。