双色凉粉

双色凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   先做白凉粉，1600克水取出100克加入50克凉粉原料调匀，剩余1500克水放入锅中煮沸，然后加入调匀的凉粉再次煮沸，注意，要边倒边搅，用一把硅胶刮铲就很好用。煮开就行，不用太长时间。倒入碗中冷却凝结，常温就能凝结。沸煮的过程很快没来的及照下来。

2. 第2步.

   再煮黑凉粉，1250克水取其中200克和50克黑凉粉调匀，黑凉粉很容易变稠，需要多点水来调匀。剩余的水放入锅中煮沸后加入调匀的黑凉粉，再次煮沸，注意，要边倒边搅，用一把硅胶刮铲就很好用。煮开就行，不用太长时间。倒入碗中冷却凝结，常温就能凝结。沸煮的过程很快没来的及照下来。

3. 第3步.

   黑白凉粉分别切块装盘加入适量糖桂花，黄桃罐头，放入冰箱冷藏，开吃。

4. 第4步.

   喜欢吃咸味的就加入麻汁，蒜泥，黄瓜凉拌。