【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉

【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。

2. 第2步.

   放入葱段、花椒、大料和料酒。

3. 第3步.

   大火烧开撇去浮沫后捞出。

4. 第4步.

   热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。

5. 第5步.

   油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。

6. 第6步.

   放入十五毫升老抽，入色入味快。

7. 第7步.

   再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。

8. 第8步.

   加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。

9. 第9步.

   待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。

10. 第10步.

    放入3颗煮熟的鸡蛋。

11. 第11步.

    待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。

12. 第12步.

    西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！