南充米粉

南充米粉的做法步骤

1. 第1步.

   猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。

2. 第2步.

   熬出来就这样子。

3. 第3步.

   水烧开，放入米粉泡半小时左右，然后用冷水冲洗三到四次。浸泡在水中备用

4. 第4步.

   香菜韭菜小葱切碎备用。酸菜切碎后，锅烧热放油炒一下更香。

5. 第5步.

   没有买到牛肉我就做的三鲜。鸡蛋先炒熟，猪肉剁成圆子。然后锅里放油，炒平菇木耳，然后加一碗炖好的骨头汤，放入肉圆子和鸡蛋，加盐味精。煮熟即可。

6. 第6步.

   最后另烧一锅水烧开，放米粉稍微冒一分钟即可。装入碗里，灌上骨汤，加上哨子，再放上自己喜欢的调料即可！

7. 第7步.

   完美！