从小就特别喜欢吃鸡翅，也从小就开始自己摆弄做鸡翅，从买炸鸡翅粉炸，到奥尔良粉烤，从红烧到可乐，自己认为这次研制的味道最棒了!既简单又美味～～～第一次发菜谱希望多多支持哟
| 鸡翅 | 10个 |
| 焯料: | |
| 盐(必须) | 满满一调料勺 |
| 姜(必须!!!) | 4片 |
| 花椒粒 | 15个左右 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 煎料: | |
| 盐 | 若干(步骤会说明) |
| 黑胡椒碎 | 若干 |
| 椒盐 | 若干 |
| 孜然(粒比较好，不喜欢也可以粉) | 若干 |
锅内放能漫过鸡翅的水，把焯料放入水中，大火烧开。
烧水的时候，可以把鸡翅划口子，两面都划，让调料的香味更好的进入肉里。水开后把鸡翅放进去，加一调料勺盐，大火烧开，转小火盖锅盖。 10分钟，熟了为止。关火焖一小会。 (调料勺，可能有厨友觉得，每家都不一样，其实放盐也是提其他调料的香味，而且因为没有腌，所以加些盐，防止干煎不入里面味道)
鸡翅捞出，锅洗净，大火烧干烧热后转小火，把鸡翅有皮的那面朝下，这样能煎出一些油不至于粘锅，煎一会儿，放椒盐和盐，均匀撒在每个鸡翅上，然后翻面。 (我一般都是拿手指捻，所以像下雨一样零零碎碎就好，不要铺上去一大片)
煎一会儿，在脆皮这面也撒一些盐。因为都是小火不用怕糊，所以差不多再翻面放一些黑胡椒碎，孜然碎。 (脆皮的那面除了放盐，其他都不放)
大火煎一下两面，尤其脆皮，就好啦～～～
怕有厨友强迫症，一定要按照步骤来煎两面，为了方便大家，有皮的就是A面，皮薄的就是B面，步骤完全可以简略成(朝上的面):
B撒椒盐，盐
A撒盐
B黑胡椒，孜然
A
B
哈哈，开个小玩笑而已
这个菜谱的要点就是，焯不能省略!!!，因为可以使鸡翅更香啊!!!更香啊!香啊!放一点点酒更香!!!
而且不焯怕煎不熟!!!
而且不焯煎的时间要好漫长!!!夏天辣么热～一直在厨房煎真的好么～还不如扔进锅里焯一会儿，十分钟再来厨房哟～
可是辣么重要，我却没有拍照，而是放了我家的调料勺，因为用电子秤不方便(づ◡ど)，后面煎鸡翅一共用大半勺。
先放盐，入味，后放的话盐粒化不开，不入味。
希望大家多多支持哟～有问题欢迎骚扰哟～