黑糖生姜戚风蛋糕

黑糖生姜戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、牛奶、玉米油、低粉，全部放一起，用手抽用力搅均匀，不要怕起筋，均匀才是最重要。

2. 第2步.

   蛋白打出粗泡，加入柠檬汁，分三次加入黑糖生姜，打蛋器中档将蛋白霜打到拉起来小尖角的状态。

3. 第3步.

   取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，用蛋抽大圈搅几下就匀了。

4. 第4步.

   然后将余下的蛋白霜与蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀，大约20－30下就差不多了。

5. 第5步.

   倒入6寸圆模，放入预热130度的烤箱，烤20分钟后转160度，烤25分钟。

6. 第6步.

   烤至回落基本平模就可以出炉了，出炉在桌面上摔两下倒扣冷却，脱模之后就可以尽情享用了哦