夏天，说到香辣花甲，就会想起大排档和一群把酒言欢的朋友。都说食物连接情感，有美食，就有好朋友在身旁。这个热辣的食物，带给大家的是难忘的味觉感受和情感记忆。一盘花甲，一杯扎啤，一帮朋友，这样的日子，轻松而简单。你有没有这样的时光呢？
明天就是周末了，如果你的内心有一点孤单，若是你想起好久没有联络的朋友，或是你有快乐的事情要分享。不妨一通电话：嘿，哥们儿！大排档，约吗？
小露是个爱下厨的姑娘，也很有幸做一份和美食相关的工作——本来生活（生鲜水果电商平台）。工作让我对美食更专注的热爱，对食材的品质有更高的要求。所以，想吃的就自己买食材自己做，这就是小露的生活真理咯！工作生活两不误~
工作之余，我会在本来生活网，挑选自己喜欢的食材。给自己，给吃货同事朋友们做一份精心烹饪的菜肴。好的食材，才能烹饪出美好的味道。好的味道，才能成为朋友们难忘的味道。就像本来生活网对于天然，安全，原味食材的追寻与要求。
把工作当成一种兴趣爱好去完成，而我只是真正做了自己感兴趣和喜爱的工作，一份有意义并让自己和他人都会快乐的工作。今天，我要把香辣花甲的做法分享给大家，未来，也会用更多本来生活的好食材，做出好的菜肴带给大家生活灵感。
本来生活小露，本来生活菜谱，GET起来吧~
将花甲洗净沥水，朝天椒切小段、青尖椒斜切装盘备用。芹菜梗同样切条，姜切丝、蒜切片或末装盘备用。
锅烧干后，倒入食用油热至7、8成，放入姜丝、蒜片翻炒两三下。迅速倒入花甲不停翻炒。等花甲壳微张时，便可加入一小勺盐（约30克），倒入生抽，老抽、加入朝天椒继续不停翻炒，直到花甲壳全部张开。接下来，倒入料酒，加一小勺白糖，将所有的配料均倒入锅中（芹菜、青尖椒、剩余的姜蒜）不停翻炒。 最后，第二遍倒入料酒，并加稍许鸡精翻匀，即可装盘。
摆盘，此环节，请即兴发挥。检验你有没有艺术细菌，审美能力的时候到了。不过，话说小露，你的水平不怎么样嘛！大家随意观赏~ 要营造大排档的感觉，建议来一些扎啤，叫几个粗膀汉子吧~
想要花甲吃出鲜嫩多汁的感觉，就要注意火候和炒的速度了。记得大火快速翻炒装盘哦，不然肉会缩水的。