糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排泡清水30分钟后沥干水份，加入盐，糖，花雕酒腌制2小时以上，确保基本咸味已融入肉中~

2. 第2步.

   烧一锅油将腌好的排骨分批炸制成棕红色~

3. 第3步.

   清水+酱油+冰糖+米醋（一半的量，2汤匙）+番茄酱+姜片+花雕酒， 煮滚后放入炸好的小排焖烧40分钟~

4. 第4步.

   时间到后开盖大火收汁，待汤汁浓稠时加入柠檬汁和剩余的另一半米醋（2汤匙），翻炒均匀即可出锅装盘~