我原来同事汪汪
有一次说“这个不好吃”
大家信以为真
结果他独吞完了
从此，只要他说不好吃
大家心照不宣
秒抢！
去年，我，汪汪和KG仨人
暴走新疆后，继续游荡了敦煌
迷上那的美食——周记焖面
临走前，还去吃了一顿
结果，成了我和汪汪的遗憾
没有点猪蹄
没有点猪蹄
没有点猪蹄
。。。。。。
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| 食材准备详细如下 |
参考时间：2.5h 食材准备 2根猪蹄剁块 1个灯笼椒或红辣椒切块 3个小米椒 大葱切斜片 4根小芹菜切长条（可选） 1tbp豆瓣酱 1tbp豆豉（可选） 5个蒜瓣拍碎 2片生姜 1tsp茶勺老抽 1tsp茶勺醋 1tsp茶勺胡椒粉 1tsp茶勺吉香居风味豆鼓 1tbp汤匙料酒 1tsp茶勺花椒 1个八角 1片香叶
制作步骤 ▼猪蹄洗净放入锅中，锅中倒入水没过猪蹄，加入花椒、八角、香叶和料酒，大火烧开后转中小火煮2个小时，捞出
续上一步骤图
▼锅中倒入1tbp油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒一下
▼倒入灯笼椒、芹菜、豆豉和吉香居风味豆鼓翻炒1分钟
▼倒入猪蹄，酱油和醋翻炒，加点水翻炒1分钟出锅
尧式Tips
▲猪蹄香不香靠的是豆豉和吉香居风味豆鼓
▲辣不辣靠的是小米椒或干辣椒（不喜欢的可省）
▲煮猪蹄的汤别浪费，可以用来煮面条吃哦！
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