鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切条，泡在清水里（老茄子去皮）。

2. 第2步.

   泡姜，泡椒，蒜切碎待用。

3. 第3步.

   生抽，醋，糖，少量淀粉调汁待用。

4. 第4步.

   锅烧热，加适量清油；茄子沥干水，下锅翻炒。

5. 第5步.

   加适量盐，翻炒变软后起锅。

6. 第6步.

   刷干净锅，加少量清油，翻炒姜、蒜、泡椒。

7. 第7步.

   加入炒好的茄子，继续翻炒，倒入准备好的酱汁。

8. 第8步.

   翻匀，起锅。 完成😊