燕麦豆沙酥

燕麦豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   在150g低筋面粉中放入糖，将这两样充分混合搅拌均匀成一团。

2. 第2步.

   将整个鸡蛋打散，把大部分蛋液倒入糖粉中(剩下一点蛋液留作做后点缀)，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将油倒入面团中，用调羹搅拌均匀，以调羹搅动面团时不粘调羹表面为标准。

4. 第4步.

   将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

5. 第5步.

   在冷藏好的面团中撒入40g面粉，充分揉捏。

6. 第6步.

   在干净的切板上撒上一层干面粉(剩下的10g可用)，以免面团粘住切板。

7. 第7步.

   面团分成三份，平铺成长方形，将豆沙填充进入，后捏成圆长条。在刀上抹油，以免切时粘住，之后就可以切出你想要的长度了，建议是2cm，正好一口。

8. 第8步.

   在盘中放好锡纸，然后一个个排放好，表面刷上蛋液，在蛋液上撒上一层燕麦片。

9. 第9步.

   烤箱180度预热5分钟，叮声后放入，烤40-50分钟。