暑假要去上海找表妹玩！琢磨着给她带点好吃的！想起来上次去找她玩！她特别喜欢吃脆皮鸡蛋糕！舅妈不让她多吃！因为用料不知道怎么样！我就突发奇想！自己做！表妹味道很好！可以和外面的媲美！就把方子写下来和大家分享！
鸡蛋加入白砂糖开高速打到变白！整个过程四十五分钟，差不多一集电视剧的时间！
打到变白之后转低速打到无大泡！
筛入面粉！加入蜂蜜！用刮刀搅拌均匀至细腻无颗粒！倒入纸杯！进烤箱170度二十分钟！
低筋面粉和中筋面粉都可以！高筋面粉不可以！
