辣子素鸡丁

辣子素鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   柿子椒切丁，小葱切小段，蒜切煲片，姜切沫

3. 第3步.

   买现成素鸡（烤豆腐球）或在家制作：把400克豆腐切小丁，准备一个碗，均匀混合½杯面粉，3汤匙淀粉，1茶匙盐，1茶匙蒜粉，3茶匙五香粉（或½茶匙黑胡椒粉，½茶匙辣椒粉，1茶匙孜然粉，1茶匙花椒粉，或其他喜爱调料），把豆腐丁用混合面糊裹好，放入烤箱450华氏度或230摄氏度烤15分钟，翻面再烤10分钟至金黄即可

4. 第4步.

   热锅倒入橄榄油，放入辣椒片、花椒、蒜和姜，翻炒30秒左右

5. 第5步.

   加入柿子椒、生抽酱油、盐和蒜粉，继续翻炒2-3分钟

6. 第6步.

   再加入素鸡，炒1-2分钟

7. 第7步.

   倒入溶解淀粉并快速搅均匀；然后放入小葱、白芝麻和芝麻油再均匀搅拌30秒；关火完成