乳酪黄桃派(自制黄桃罐头)

乳酪黄桃派(自制黄桃罐头)的做法步骤

1. 第1步.

   黄桃酱做法 黄桃去核，切成小块，放入料理机加20ml水，打成泥

2. 第2步.

   将黄桃泥加冰糖、柠檬汁放入高压锅，上气后压10分钟，待自然放掉，打开锅盖再熬20分钟左右

3. 第3步.

   用木铲舀一勺果酱，果酱慢慢滴落就熬好了，放凉备用

4. 第4步.

   黄桃罐头做法 黄桃去皮、去核

5. 第5步.

   锅里放黄桃、冰糖、水

6. 第6步.

   大火沸腾，小火煮20分钟

7. 第7步.

   放凉，将大块切成5cm薄片备用

8. 第8步.

   派皮做法 冷的黄油50g，切成小块放入容器，

9. 第9步.

   加入低粉80g，糖粉20g，20g杏仁粉，用手撮均

10. 第10步.

    加入蛋黄，揉成面团

11. 第11步.

    动作要快，确保黄油是冷的，用保鲜模包好，放入冰箱冷藏30分钟

12. 第12步.

    面团从冰箱取出，擀成圆型铺在派盘上，整型，用擀面杖在派盘上擀一下，把多余的料去掉

13. 第13步.

    用叉子叉一些小孔

14. 第14步.

    烤箱180度，中下层烤10分钟

15. 第15步.

    派水的做法 将2个鸡蛋与15g砂糖放入容器，用打蛋器打至蓬松

16. 第16步.

    加入奶酪与淡奶油的混和物，搅拌均匀

17. 第17步.

    加入90g黄桃果泥(用料理机把黄桃打成泥)，搅拌均匀，将派水注入派盘中

18. 第18步.

    放中层，180度烤20分钟，后5分钟一定要盖上锡纸，20分钟后取出派盘，摆上黄桃片，摆好自己喜爱的造型

19. 第19步.

    放入中上层，200度，烤25分钟左右，看到黄桃有些上色即可

20. 第20步.

    取出烤盘，趁热用刷子刷上一层果酱，一道颜值高又美味的下午茶甜品就大功告成啦