奶油面包——小时候的味道

奶油面包——小时候的味道的做法步骤

1. 第1步.

   种面团材料混合均匀，放在温暖处发酵，至内部呈蜂窝状（也试过冷藏20小时或者48小时，口感更绵密）

2. 第2步.

   发酵好的种面团撕成小块，加入主面团（除黄油外）材料，揉至光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段

3. 第3步.

   放入容器，加盖保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍大小

4. 第4步.

   取出面团排气后，平均分成8份，滚圆，加盖保鲜膜静置5分钟

5. 第5步.

   面团擀成椭圆

6. 第6步.

   翻面后，两边向中间折叠

7. 第7步.

   对折压紧收口后，一边松弛，一边搓成长条

8. 第8步.

   两端对折固定，往一个方向拧几圈

9. 第9步.

   卷起面团，把相接的地方塞到对折的那端

10. 第10步.

    放入模具，排放整齐

11. 第11步.

    烤箱40度发酵1个小时，至两倍大小

12. 第12步.

    170度烘烤45分钟

13. 第13步.

    超级软绵