李子派

李子派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮 低粉、杏仁粉混合过筛，加入盐、细砂糖拌匀。 冷藏的黄油不需软化直接切小细丁，拌入面粉中用手快速搓拌成颗粒状。

2. 第2步.

   1中加入蛋黄和牛奶拌匀，团成面团。

3. 第3步.

   面团反复折叠3次，入冰箱冷藏1小时

4. 第4步.

   派馅 李子(黑布林)洗净去核,然后切片。 切片不要太薄。

5. 第5步.

   切好的布林果片放入小锅中加入50克细砂糖,开小火大概熬煮5、6分钟左右，看见粉红色的汤汁溢出即可关火。放凉备用

6. 第6步.

   取出冷藏好的面团，剪一块大小适合的油纸，将面团直接铺在油纸上擀成圆片铺上煮好的黑布林，面皮四周要留出3cm左右空白边缘。

7. 第7步.

   包裹好边缘的面皮

8. 第8步.

   再淋上1-2勺煮布林果的红色汤汁，不要淋太多，以免烤制过程中汤汁溢出。

9. 第9步.

   烤箱180度预热后，入烤箱中层上下火35分钟。