轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱150度预热。分离蛋黄蛋白。

2. 第2步.

   冰箱取出奶油奶酪和酸奶用搅拌机打成糊，混合两颗蛋黄，面粉，10g糖粉，翻拌均匀放冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   打发两颗蛋白，分三次加入40g糖粉。

4. 第4步.

   翻拌手法混合面糊和蛋白糊，切忌搅拌。

5. 第5步.

   固底模具内部涂满黄油，面糊倒入模具，用巧克力酱装饰表面。

6. 第6步.

   深烤盘倒入3cm高的水，将蛋糕糊模具放入水中，4寸模具进烤箱烤40分钟。若是6寸则烤60分钟即可。

7. 第7步.

   晾凉放冰箱冷藏4小时以上，脱模，吃！