小麦淀粉版凉皮

小麦淀粉版凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   小麦淀粉哦，180克一包，刚刚好！

2. 第2步.

   中筋粉估计是可以增加凉皮的韧性，我开始用了40克，觉得凉皮的韧度不够，于是又加了些。

3. 第3步.

   没看懂是啥吧？答案：water！冷的哦！

4. 第4步.

   一点点盐记得加在面粉里。

5. 第5步.

   水倒入加了盐的面粉后调成面糊，再用面粉筛过滤一下，提升面糊的细腻度。

6. 第6步.

   铁锅加水，煮沸。

7. 第7步.

   铁盘刷油，防粘。

8. 第8步.

   面糊两勺

9. 第9步.

   盛入铁盘

10. 第10步.

    放入铁锅

11. 第11步.

    加盖煮沸，静候面糊由白变透明再起大面泡，就等于熟了。

12. 第12步.

    熟的样子

13. 第13步.

    放入凉水里降温（纯净水哦）

14. 第14步.

    轻手捞起

15. 第15步.

    平铺于涂过油的餐盘中。

16. 第16步.

    就这样重复一张张做。

17. 第17步.

    面皮卷起切丝

18. 第18步.

    黄瓜切丝

19. 第19步.

    加点油防粘

20. 第20步.

    各种调料号黄瓜统统拌入凉皮

21. 第21步.

    拌匀后记得冰一冰哦！

22. 第22步.

    请珍爱每一个为你买菜做饭，刷锅洗碗的人！