虾米香菇花生萝卜糕

虾米香菇花生萝卜糕的做法
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虾米香菇花生萝卜糕的做法说明

粤式萝卜糕基本材料是有腊肠和腊肉的,因为现在夏天,腊肠腊肉不够新鲜,还有是给小孩吃的,腌制的东西少吃点,所以把材料改良了一下,做法是一样的(加腊肠腊肉的话切粒加入就是)。

虾米香菇花生萝卜糕的食材和调料

白萝卜750g(1个)
粘米粉200g
澄面60g
米粉50g
6g
20g
6g
胡椒粉少量
虾米50g
花生100g
350g
香菇50g

虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤

  1. 第1步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第1步

    准备材料,香菇,虾米,花生提前泡软。

  2. 第2步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第2步

    白萝卜切丝,虾米,香菇切粒,花生整颗或分两瓣都可以。

  3. 第3步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第3步

    热油,炒熟虾米,香菇,花生

  4. 第4步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第4步

    炒萝卜丝,同时加入盐,糖,鸡精

  5. 第5步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第5步

    加入虾米,香菇,花生,翻炒,关火。

  6. 第6步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第6步

    加入胡椒粉,粘米粉(接下来的步骤都不需开火),用炒勺拌匀

  7. 第7步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第7步

    澄面,粟米粉加2/3水,搅匀,开好浆。

  8. 第8步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第8步

    把浆倒入萝卜丝,加入余下的水(有可能还需加水或减少水量,因为萝卜会出水,要看整体处于粘稠状态,不要过稀即可)

  9. 第9步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第9步

    把萝卜浆放到蒸盘里,刚好两盘。

  10. 第10步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第10步

    大火蒸20分钟,取出,放凉

  11. 第11步.虾米香菇花生萝卜糕的做法步骤 第11步

    吃的时候,切块,稍微煎一下,很香哦,搭配鸡蛋,米粥,很不错的早餐。

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