甲鱼烧土鸡

甲鱼烧土鸡的做法步骤

1. 第1步.

   甲鱼杀好，切块。

2. 第2步.

   鸡肉切块、洗净。

3. 第3步.

   准备配料。

4. 第4步.

   甲鱼块焯水，去除血水。

5. 第5步.

   鸡块也焯水去除血水。

6. 第6步.

   猪油热锅，下生姜、红头蒜、京葱、蒜子煸香。先下鸡块炒至皮肤焦黄皱起。

7. 第7步.

   倒入甲鱼块与鸡块同炒至锅内无水份。

8. 第8步.

   倒入胡萝卜片，八角、香叶。

9. 第9步.

   倒入一听啤酒、酱油、醋，放入适量冰糖、盐。

10. 第10步.

    另起砂锅，烧至发烫。

11. 第11步.

    炒锅转入砂锅，大火烧开。

12. 第12步.

    小火焖煮一小时。