花生曲奇

花生曲奇的做法
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花生曲奇的做法说明

方子大部分参考tinrry的酥到掉渣的黄油曲奇的方子,按照个人口味调整了一些用量

花生曲奇的食材和调料

黄油120g
低筋面粉150g
蛋黄一个
1g
白砂40g
花生适量

花生曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化至软膏状

  2. 第2步.

    加入盐,打蛋器一档稍微搅打,体积不用膨胀太多,颜色稍微变浅一点点

  3. 第3步.

    分两次加入白砂糖,打蛋器搅打把白砂糖均匀打入黄油里,白砂糖不用融化

  4. 第4步.

    加入蛋黄,和黄油混合均匀,加入适量花生酱化开,喜欢花生酱的就放多点,很随意

  5. 第5步.

    分两次筛入低筋面粉,不要过度搅拌,见不到面粉就可以

  6. 第6步.

    挤花,烤箱上下火150度提前预热10分钟,曲奇放入烤箱烤30分钟,最后五分钟观察颜色不要过火,拿出晾凉即可

小贴士

可能我描写的步骤不够专业,有不懂得可以看tinrry的方子,以tinrry的方子为主

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