亲爱的小伙伴们在这个炎炎夏日里，他们一听到油焖大虾是不是会觉得很油很油啊，其实不是这样的，只需要比平时炒菜多一点的油就可以啦，不过在厨房里做这道菜倒是真很热，为了给心爱的家人做好吃的，也值得啦。
将虾洗净，去除虾线、须子、沙包等。虾线是虾里比较脏的东西，为了干净不要怕麻烦要一个一个开背去除啊，去掉沙包是要避免牙碜。
在锅中倒入一锅底油，不用太多，比平时炒菜多那么一点就行啊，要快速把虾放进去，可以不断晃动锅身促进受热均匀。
第一面煎差不多的时候，放入葱、姜稍微炒一下，给虾翻面，翻面之后再稍微煎一小下。这步忘拍啦，sorry 啦
两面都煎到发黄发红时可以加入适量料酒炒一下，再加入与虾齐平的水，加入多量糖，可以靠糖给虾增味提色，最后加入一些醋，醋可以使虾壳微硬，醋和糖的比例为1:5。
最后大火收汁啊
虾一定要处理干净啊，不处理干净也吃着不放心啊，糖一定稍微多加点，否则不好吃。