杂粮馒头

杂粮馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把所有面粉和红糖放入厨师机，红枣泡水备用。

2. 第2步.

   厨师机开一档，陆续加入用温牛奶调的酵母汁。然后换二档让面揉成光滑面团。

3. 第3步.

   然后放置室温发酵，待面团发至2至2.5倍大时，用手指沾面粉扎面团不反弹不回缩即可。

4. 第4步.

   把面擀成片铺上红枣碎。

5. 第5步.

   把面卷成长卷再切成同样大小的块。

6. 第6步.

   把两边口收紧再揉成小馒头然后再醒发15分钟。

7. 第7步.

   凉水上蒸锅，等上严气再蒸20分钟即完工，关火后等5分钟再开盖。完美出锅，可根据自己喜好做各种造型。