剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，晾干，用盐抹匀，五分钟后倒料酒

2. 第2步.

   剁好的姜，蒜，泡椒下锅，爆香后放剁椒（超市买的一瓶瓶的那种），放盐，酱油（不用太多）

3. 第3步.

   把炒好的料平铺在鱼头上

4. 第4步.

   入锅蒸20分钟，起锅后放青椒，少许酱油，然后烧滚油淋面，开吃！