苹果派🍎

苹果派🍎的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后，加入低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合，用手不断的揉搓，搓成粗颗粒状

2. 第2步.

   加入蛋黄液、和冰牛奶，揉成面团，不要太用力，容易出筋，把面团放入冰箱冷藏松弛40-60分钟

3. 第3步.

   把苹果去皮去核切成小粒

4. 第4步.

   黄油放锅里，小火化开

5. 第5步.

   苹果倒入锅中，小火稍微翻炒下后倒入细砂糖，会慢慢渗出很多的水分，用中火慢慢煮干水分

6. 第6步.

   低筋面粉加玉米淀粉用冷开水化开，倒入锅中和苹果一起翻炒（速度一定要快）

7. 第7步.

   苹果内馅就👌了

8. 第8步.

   把冷藏中的面团拿出，在面板上撒上一层粉，用擀面杖擀成一个大圆

9. 第9步.

   把擀好的派皮铺在派盘上，然后用擀面杖在派盘上把多余的边边压断，在用叉子在派皮底部扎出小孔。然后把苹果馅平铺进派盘内。

10. 第10步.

    把预留的派皮擀成薄片，用小刀切成长条，在派盘内编织成这样.

11. 第11步.

    表面刷上全蛋液，，放进预热好的烤箱，190度15分钟后转170度20分钟

12. 第12步.

    新鲜出炉了（蛋液由于没有刷子刷的不够均匀）