葱葱鸡

葱葱鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将味啉倒入小奶锅内，略煮沸，烧除酒精

2. 第2步.

   加入酱油、砂糖，小火熬制10-15分钟，直至酱汁达到合适的浓稠度

3. 第3步.

   鸡腿拆骨，分切成大小相似的肉块，如有腥味可用少许料酒腌一下

4. 第4步.

   小葱剪成葱花备用

5. 第5步.

   鸡腿肉在酱汁中浸泡后，放入抹油预热好的平底煎锅内小火煎烤

6. 第6步.

   待一面煎熟后，翻面，直到整块鸡肉都完全煎烤熟，但要注意控制时间，以免鸡肉发干变柴

7. 第7步.

   将鸡肉迅速地从锅中转移到放有葱花的碗中，快速翻拌，利用鸡肉的余温激发出葱花的香味

8. 第8步.

   装盘，趁热食用