照烧柠檬鸡

照烧柠檬鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿整只拆骨取肉

2. 第2步.

   加柠檬汁、盐、白胡椒粉抓揉腌制片刻

3. 第3步.

   混合除味啉和清酒以外的所有柠檬鸡汁原料

4. 第4步.

   味啉和清酒先煮去酒气，然后倒入余下的原料，小火熬至浓稠

5. 第5步.

   熬好的柠檬鸡汁晾凉备用

6. 第6步.

   腌制好的鸡腿肉表面拍一层面粉，入抹油预热好的平底煎锅小火煎制

7. 第7步.

   一面煎至焦黄后，翻面继续煎，直至用牙签戳进去没有血水流出

8. 第8步.

   将煎好的鸡腿肉改刀切成适合摆盘的大小，每一块鸡腿肉之间用青柠片作为装饰，然后刷上一层柠檬鸡汁，最后用黑蒜粒在餐盘空白处装饰