家常酱茄子

家常酱茄子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切块，茄子撕成条，尖椒切段，大蒜葱花小辣椒备好以及牛肉丁备好。

2. 第2步.

   锅中倒适量的油，茄子入锅煎一下，目的是去水，吃起来不会太水，也会让茄子更香！捡到切条变软就可以。

3. 第3步.

   葱蒜辣椒爆锅，加入牛肉丁和大酱翻炒片刻后加入土豆。

4. 第4步.

   加水后大火煮开转小火稍煮片刻，喜欢吃肉的可以加点牛肉或者猪肉。

5. 第5步.

   依次加入茄子和辣椒段（不喜辣椒的也可以不放，也很好吃），小火慢慢等待土豆熟了，大火收汁即可。

6. 第6步.

   这道菜因为加了大酱所以黑黑的卖相不会好，比较适合家常，或者做成盖饭，真的真的很美味，我男朋友一个一直觉得我做饭没他好吃的人，都夸了，真的很下饭！