自制绿豆糕，其实并不难，可以是很享受的过程。如果用绿豆煮，再一个个剥皮，那就非常费时费力了。
但是直接买去皮绿豆的话，就省事太多。而且去了皮的绿豆就不性凉了，更适合孩子和更多人食用。
将去皮绿豆浸泡6-12小时，大火蒸1小时，至用手可轻轻碾碎
趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，过筛出细腻的绿豆
在不粘锅中放入黄油，将过筛后的绿豆放入热炒
再加入细砂糖和蜂蜜，小火炒匀
炒好的绿豆，包入红豆沙、蔓越莓等，用模子压出形状
压好的绿豆糕放入冰箱，冷藏后食用风味更佳
小贴士
1.直接用去皮绿豆，使用起来很方便；
2.绿豆碾碎后，过筛处理，口感更柔软细腻；
3.在模具使用前，可先加一些食用油润润，以防发粘。