方子选自陈郁芬老师的《65·C汤种面包》（那个摄氏度打不出来😓），在此记录一下，方便以后查找。
方子为两个450克模具的量
| 汤种： | |
| 高筋粉 | 36克 |
| 水 | 180克 |
| 主面团： | |
| 高筋粉 | 540克 |
| 糖 | 86克（我用了50克） |
| 奶粉 | 9克 |
| 汤种 | 184克（我用了全部的汤种） |
| 全蛋液 | 86克（我用了一颗全蛋） |
| 淡奶油 | 59克 |
| 酵母粉 | 11克（我用了7克） |
| 牛奶 | 54克（我加了25克，还感觉干） |
| 黄油 | 49克 |
| 盐 | 8克（我用了6克） |
将汤种的高筋粉和水搅拌均匀后在煤气炉上加热，并不停的搅拌，防止焦底。加热至65度或面糊出现纹路时离火，盖上保鲜膜，降到室温后使用。
将主面团的除了黄油和盐的所有材料揉至扩展阶段，然后加入黄油、盐揉至完成阶段。在28度，75%湿度的环境中发酵至约两倍大（哈哈，那个气泡好可爱！😊）
将发酵好的面团称重，平均分成六份，滚圆，松弛15分钟。
拍扁，擀成椭圆形。
从上往下折1/3，压紧。
从下往上折1/3，压紧。
收口朝下，将面团擀至30厘米长，翻面后卷成圆柱形。
收口向下，放入模具内，在温度38度，湿度85%的环境中进行最后发酵。
烤箱预热至180度，待面团发酵至8分满后放在烤箱里烘焙40分钟。
成品