红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净加少许料酒冷水煮开

2. 第2步.

   过冷水

3. 第3步.

   高压锅压45分钟

4. 第4步.

   热油加冰糖、豆瓣 炒

5. 第5步.

   加辣椒面、蒜、香料

6. 第6步.

   倒入刚刚压猪蹄的汤

7. 第7步.

   少许老抽提色

8. 第8步.

   加猪蹄炒

9. 第9步.

   剩下的汤一起倒入差不多没过猪蹄，汤不够加水

10. 第10步.

    盖锅盖中小火煮至汤汁粘稠

11. 第11步.

    干辣椒切段备好

12. 第12步.

    加盐

13. 第13步.

    加鸡精味精调味，起锅装盘，锅内热油

14. 第14步.

    放干辣椒段、香菜，葱段

15. 第15步.

    重点来了！！！淋油……可惜没拍到瞬间