去火苦瓜羹

去火苦瓜羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   苦瓜切成丁。

3. 第3步.

   火腿肠切成丁。

4. 第4步.

   锅里倒入少许油。

5. 第5步.

   油稍热后加入苦瓜丁翻炒。

6. 第6步.

   加入火腿肠丁翻炒。

7. 第7步.

   苦瓜颜色没有变黄前倒入水。

8. 第8步.

   趁汤在煮的时间，将鸡蛋打入碗里，加入一些水一起打匀。

9. 第9步.

   在汤快煮开时加入虾皮。

10. 第10步.

    根据自己的口味加入盐等调味料。

11. 第11步.

    往汤里慢慢倒入蛋液，用锅铲轻轻搅匀。

12. 第12步.

    取适量生粉，加入水溶解成液体状。

13. 第13步.

    将生粉液体倒入汤中，用锅铲轻轻搅匀，汤明显变稠成羹状。

14. 第14步.

    出锅前加入适量白胡椒粉提味。

15. 第15步.

    出锅，一碗香浓可口的苦瓜羹做好啦。