鲈鱼含较丰富的欧米加3⃣️，对心脑血管非常有益。可是夏天煎鱼这道活真心是种煎熬，感觉是对人心的摧残。于是绞尽脑汁变着法儿的为🏠人做鱼吃。人们常说四条腿的没二条腿的好，二条腿的不如没腿的，所以就多吃鱼虾啰。
新鲜鱼洗净沥干划几刀抹上盐、白胡椒粉去腥入味。
豆芽摘好洗净，蕃茄洗净开水汆烫去皮切成小块。备用。
热锅冷油下蕃茄煸炒片刻➕蕃茄沙司再炒几下➕适量开水后➕盐调好底味。
放入鲈鱼、麻辣粉焖煮鱼至八、九分熟。
放上豆芽盖上锅盖焖煮一分钟就行，绿豆芽易熟，煮过了的豆芽感觉在吃菜渣，不爽脆，所以在这儿豆芽要后放。如果是黄豆芽则可以和鱼一起入锅煮。
出锅前勾薄芡撒上葱花，淋入香油即可。
浓稠的汤汁，酸辣味中带着🐟的鲜美⋯⋯，一碗米饭舀上一勺汤汁，美美的拌饭噢！