既有曲奇的香酥,还有柠檬的清香哦
黄油软化,加糖打发
分两次倒入牛奶,用打蛋器搅匀
半个柠檬的皮屑和汁倒入上一步的混合物中,用打蛋器搅匀
分次加入低粉和杏仁粉,用刮刀拌匀以后装入裱花袋
预热烤箱,将曲奇挤入烤盘,175度,20分钟,看到边缘微微发黄就是烤好了
柠檬的量不是绝对的,可以根据个人口味调节,我用的是小个的柠檬,比洋鸡蛋大一点点,觉得酸度刚好
磨取柠檬皮屑的时候只取最外层黄色的部分就可以了,不要取到白不然会苦,皮屑尽量磨细一些以免挤曲奇的时候堵住裱花嘴
为了保持花纹清晰,黄油不要过度打发,看到黄油颜色变浅呈羽毛状有光泽即可