干果磅蛋糕---好吃营养两不误

干果磅蛋糕---好吃营养两不误的做法步骤

1. 第1步.

   图片是上次拍的，上次糖粉用完了就加的糖，效果不好，所以亲们直接用糖粉哦。葡萄干是用朗姆酒提前泡过夜提出用的。其他干果都称量好。面粉过筛一两遍。

2. 第2步.

   第二步、分三次加入糖粉，然后打发，2分钟左右到黄油变白蓬松体积膨胀后再加入第二次的糖粉，以此类推，直到糖粉加完。加完后继续打发两分钟。 磅蛋糕的制作，黄油的打发至关重要。可以说直接影响最后是否会膨胀很高。膨胀很高的磅蛋糕吃起来的口感才是最香最冰淇淋式的，也是最美的。

3. 第3步.

   第三步、分四次加入鸡蛋液。 同理，没加入一次蛋液都要让其与黄油充分融合打发。至少打发2分钟后再加入下一次蛋液，直至加完，最后一次加入的蛋液需要打发4分钟左右。

4. 第4步.

   第四步、等打发好以后，倒入已过筛的面粉，然后手动搅拌90-100下，直至面糊出现明显光泽。 这个会很累，但是这个也是很关键，没有光泽的面糊磅蛋糕烤出来口感是不会好的。硬邦邦的哦。要蓬松的磅蛋糕就需要面糊有光泽，就需要你不停的搅拌。一般来说90下左右是要的。

5. 第5步.

   第五步、搅拌到有光泽的面糊。

6. 第6步.

   第六步：加入干果类，稍稍搅拌均匀即可。

7. 第7步.

   如图

8. 第8步.

   第七步、把面糊装入裱花袋，用这样的方法挤出的面糊蛋糕口感也会更细腻。

9. 第9步.

   第八步、挤入到磅蛋糕模具中。

10. 第10步.

    第九步：烘烤。预热烤箱180度。上下火170度烤18分钟后用刀在磅蛋糕上划出一道口子，使其自然膨胀后裂开。再继续烤15-20分钟左右，待蛋糕表面显金黄色后即可拿出。