玩厨房，是我最大乐趣。通常我都是最后一个上桌，但是我一点都不介意。这是第二次做，一样得到儿子一百个赞。不过圆形的煎出来，外形更诱人。
银鳕鱼解冻，洗干净，用厨房用纸将表面水弄干。开始腌制鱼。黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、盐和鸡精，均匀抹在银鳕鱼的两边。放置20分钟。
鸡蛋取蛋黄，蛋黄打散。将腌好的鱼表面抹上蛋黄，再在生粉里沾一下。备用。
黄油放入平底锅，小火。油化以后，将鱼放入小火两面煎。煎一分钟翻面，再煎一分钟，翻两次，一般4分钟可以煎好。
煎好后，出锅，可以将柠檬汁挤在鱼身上，不要太多。😊
记住，过生粉要均匀。煎鱼要小火。