大理石杂粮糕

大理石杂粮糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣提前泡软

2. 第2步.

   蒸熟压成泥并过滤一次得到细腻枣泥

3. 第3步.

   各种米打成粉

4. 第4步.

   分离蛋黄蛋白。先处理蛋黄，蛋白盖上保鲜纸冰箱冷藏。

5. 第5步.

   混合蛋黄米粉牛奶

6. 第6步.

   打发蛋白至如图状态

7. 第7步.

   取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。再去1/3拌匀，最后将蛋黄糊倒进剩余蛋白霜里翻拌均匀。

8. 第8步.

   取一点拌好的糊，与红枣泥拌匀。

9. 第9步.

   两种糊一次倒进模具。用牙签插进面糊里Z字型划几下。

10. 第10步.

    蒸锅上汽后放入模具蒸20分钟。关火后焖3分钟取出。

11. 第11步.

    晾凉脱模

12. 第12步.

    一口一个

13. 第13步.

    松松软软

14. 第14步.

    用了全蛋所以很香