蒜茄子

蒜茄子的做法步骤

1. 第1步.

   小茄子洗净，上锅蒸至软烂（越软越好）

2. 第2步.

   大蒜捣成蒜泥，捣出来的味道比较好。香菜洗净切小段。蒜中放入盐，稍微多一点拌均匀，然后放入香菜，拌在一起，成黏呼状

3. 第3步.

   茄子晾凉，中间划一口子，放入馅儿料。

4. 第4步.

   容器洗净，碗底均匀撒入一层盐，精制盐即可。

5. 第5步.

   放一层刚才包好的茄子，铺满后再撒一层盐

6. 第6步.

   放入第二层茄子，撒盐，盖好盖子，腌制一晚上即可食用。