番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   番茄4个去皮。通常有两种方法，开水烫，去皮；或者用小勺刮一遍，就很容易去皮啦。

2. 第2步.

   去皮后，两个番茄切大块装盘备用

3. 第3步.

   两个番茄切小碎丁装盘备用

4. 第4步.

   牛肉洗净切块冷水浸泡去血水

5. 第5步.

   土豆去皮切块

6. 第6步.

   姜片、蒜瓣压碎备用

7. 第7步.

   香叶、八角、山奈、花椒少许备用

8. 第8步.

   牛肉飞水去血沫后盛出备用

9. 第9步.

   起锅少量油烧热牛肉下锅，翻炒片刻后加入香料煸炒，放姜片和蒜，加一勺料酒，少许生抽

10. 第10步.

    然后倒入切好的番茄小碎丁进行翻炒出红油，番茄口感酸甜，加入少许白糖提味

11. 第11步.

    加入高汤大火煮开改小火慢炖，炖制牛腩烂软即可倒入土豆和大块番茄继续调中火，煮到土豆绵软可调入盐味。

12. 第12步.

    出锅时可切葱花和香菜调味，香喷喷酸甜可口的番茄土豆牛腩，饭前先来碗汤，瞬间胃口大开，然后烂软入味的牛腩和土豆配米饭，简直不能更棒。