一杯假装冷淡的酸奶布丁

一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法
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一杯假装冷淡的酸奶布丁的食材和调料

#酸奶布丁方子大概做图片杯子4杯(根据容器大小请自行调整)
酸奶100ml
奶油50ml
吉利丁粉or片5g
柠檬汁几滴
15ml(融化吉利丁粉用)
20g
牛奶30g
#果冻层
柠檬汁几滴
10g
吉利丁粉or片3g
朗姆酒(可无)几滴
100ml(10g融化吉利丁粉 90g调果冻层)
装饰用果/柠檬/迷迭香/花

一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤

  1. 第1步.一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤 第1步

    食材全家福

  2. 第2步.一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤 第2步

    吉利丁粉+水融化 tips:关于吉利丁粉和吉利丁片可以同比例替换 效果是一样的 融化吉利丁粉的水一般是吉利丁粉重量的3-4倍 一定不要用热水 不要用生水

  3. 第3步.一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤 第3步

    微波炉叮中火10秒左右 状态请看图 tips:吉利丁不要过度加热 否则会影响吉利丁凝固

  4. 第4步.一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤 第4步

    酸奶布丁层:融化好的吉利丁+加入酸奶+牛奶+奶油+糖+几滴柠檬汁混合(柠檬汁主要为了去腥) 果冻层:重复步骤2+3融化好吉利丁(3g吉利丁粉+10g水)+水+糖+几滴柠檬汁混合 如有朗姆酒可加几滴调味

  5. 第5步.一杯假装冷淡的酸奶布丁的做法步骤 第5步

    先在杯子中倒入酸奶布丁糊,冰箱冷藏30mins左右(没有明显液液体即可),再倒入果冻层,放入水果或者薄荷叶/迷迭香/花都可以,应该都很好看~冷藏1小时左右至凝固就可以开吃了~

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