传统意式提拉米苏

传统意式提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开，蛋黄加细砂糖打发至发白

2. 第2步.

   马斯卡彭放至常温，加入到打发好的蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。不要用电动打蛋器，马斯卡彭很容易油水分离

3. 第3步.

   蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡

4. 第4步.

   蛋白分三次加入蛋黄和马斯卡彭的混合物，翻版均匀

5. 第5步.

   速溶咖啡和朗姆酒混合。准备一个容器（我用的是玻璃的乐扣乐扣），把手指饼干在咖啡酒里迅速转一圈，铺在容器底部，尽量铺满

6. 第6步.

   在手指饼上倒一层提拉米苏液，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼，再倒一层提拉米苏液

7. 第7步.

   可可粉过筛，撒厚厚一层在表面就完成啦。放入冰箱冷藏，要吃的时候直接拿勺子舀。注意生鲜鸡蛋是可以生吃的，不建议用普通草鸡蛋和洋鸡蛋哦