蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡的做法
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蘑菇炖鸡的做法说明

配方参考连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名的elBulli的的主厨员工餐,稍有改动。

蘑菇炖鸡的食材和调料

胸肉适量
蘑菇六个
橄榄油四大勺
8个
月桂2片
百里香适量
葡萄酒四大勺
50ml

蘑菇炖鸡的做法步骤

  1. 第1步.

    用黑胡椒粉,盐和料酒腌制鸡肉2小时调味。

  2. 第2步.

    小火煎鸡肉20分钟,不时反转。

  3. 第3步.

    大蒜切片放入锅中,连同💪煎5分钟。

  4. 第4步.

    加入月桂和百里香。

  5. 第5步.

    倒入白葡萄酒。

  6. 第6步.蘑菇炖鸡的做法步骤 第6步

    加入白蘑菇和浸泡白蘑菇的水50ml。

  7. 第7步.蘑菇炖鸡的做法步骤 第7步

    收汁,呈入盘中。

小贴士

原配方为鸡翅,由于家中还有鸡胸肉就用鸡胸肉替代了。至于味道嘛,只有做过了才知道香!

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