枣泥山药馅

枣泥山药馅的做法步骤

1. 第1步.

   红枣泡水，去核。（据说带枣核蒸会比较容易上火，看个人选择）

2. 第2步.

   带厨房手套给山药去皮，切段。

3. 第3步.

   把红枣和山药上锅蒸25min（因为是为冰皮月饼准备的，正好和冰皮的糯米浆一起蒸，冰皮要蒸25min）

4. 第4步.

   山药过筛。太干了加点牛奶，注意山药淀粉含量很高，150g过筛我用了0.5h，感觉不会爱了😑

5. 第5步.

   红枣加水用料理机打成糊，过筛过掉部分枣皮再小火炒干水分。此处再花0.5h，闻着枣香，甜到忧伤😑

6. 第6步.

   可以将红枣泥和山药泥混合在一起做馅。也可以在山药泥中加少许蜂蜜，做月饼馅时用山药泥包住红枣泥，这样加上月饼的饼皮，一口下去有渐变的口感。